Beijing

Gulou & Beiluoguxiang

Pour Voyageurs créatifs et explorateurs indépendants qui souhaitent vivre la vie des ruelles historiques, bien que les rues étroites puissent être bondées de scooters et de touristes le week-end.

Un quartier résidentiel historique défini par des ruelles en briques grises, des maisons basses à cour intérieure, des cafés indépendants et de petites boutiques.

Where to stay — Cherchez des hôtels de charme dans des cours intérieures cachées au calme, loin des ruelles animées, pour découvrir l'architecture traditionnelle avec le confort moderne.

Sanlitun

Pour Shoppeurs soucieux de leur image et amateurs de vie nocturne, bien que le quartier manque de caractère traditionnel et puisse paraître stérile en journée.

Un quartier commerçant et nocturne poli et très dynamique, rempli de magasins phares internationaux, de restaurants haut de gamme et de quartiers d'ambassades.

Where to stay — Des hôtels design haut de gamme et des gratte-ciel de luxe dominent ce quartier, offrant d'excellents équipements et un accès immédiat à la vie nocturne.

Guanyuan & Xicheng Lakes

Pour Amateurs d'histoire et ceux qui cherchent des vues sur l'eau, bien que les bars au bord du lac puissent devenir bruyants et touristiques après la tombée de la nuit.

Un quartier pittoresque centré autour de trois lacs interconnectés, bordés de demeures historiques, de saules et de résidences traditionnelles.

Where to stay — Maisons d'hôtes traditionnelles à cour intérieure et hôtels de gamme moyenne, nichés à l'écart de la principale promenade au bord du lac.

Chaoyang CBD

Pour Voyageurs d'affaires et amateurs de luxe qui privilégient les infrastructures modernes, bien que le quartier manque de caractère de rue et de charme historique.

Une forêt dense de gratte-ciel de verre et d'acier, de grands centres commerciaux de luxe et de sièges d'entreprises.

Where to stay — Des marques de luxe internationales de cinq étoiles occupant les étages supérieurs des principaux gratte-ciel.

Qianmen & Dashilar

Pour Visiteurs pour la première fois souhaitant être à proximité des grands monuments, bien que la rue piétonne principale puisse sembler trop commercialisée.

Un quartier commerçant historique au sud de la place Tiananmen, avec une architecture restaurée de la fin des Qing et des boutiques traditionnelles de longue date.

Where to stay — Un mélange d'auberges de jeunesse économiques et d'hôtels de charme avec cour intérieure élégamment rénovés.

798 Art District

Pour Amateurs d'art et passionnés de design, bien qu'il soit loin du centre-ville et puisse sembler calme en semaine le matin.

Un vaste complexe d'anciennes usines militaires de conception est-allemande transformé en la principale zone d'art contemporain de Chine.

Where to stay — Les options d'hébergement sont limitées ici ; il est préférable de le visiter lors d'une excursion d'une journée en séjournant à Chaoyang ou Dongcheng.

Wudaokou

Pour Voyageurs à petit budget et jeunes visiteurs à la recherche d'une restauration abordable et d'une vie nocturne décontractée, bien que le quartier soit loin des sites historiques centraux.

Un quartier universitaire jeune et dynamique, regorgeant de restaurants bon marché, de bars étudiants et de start-ups technologiques.

Where to stay — Des hôtels d'affaires simples et fonctionnels et des maisons d'hôtes orientés étudiants.

Wangfujing

Pour Shoppeurs et voyageurs qui veulent une base centrale près de la Cité interdite, bien que le quartier manque d'intimité de quartier local.

Une rue piétonne commerçante centrale et très commercialisée, bordée de grands magasins et de marques historiques.

Where to stay — Grands hôtels de luxe historiques et chaînes internationales fiables.

Yonghegong & Wudaoying

Pour Voyageurs en quête d'un mélange de profondeur culturelle et de style de vie détendu, bien que la rue principale du temple soit très encombrée par la circulation et l'encens.

Un quartier atmosphérique où la dévotion spirituelle rencontre la culture hipster, centré autour d'un grand temple bouddhiste tibétain.

Where to stay — Charmants hôtels de charme de gamme moyenne situés dans les ruelles résidentielles caldes environnantes.

Constamment salué comme servant le canard laqué le plus équilibré de la ville, avec une peau exceptionnellement croustillante et une viande tendre sans excès de gras.

Signature — Canard laqué pékinois traditionnel servi avec de fines crêpes et de la sauce aux haricots sucrés.

Réputé pour son approche raffinée et moderne du canard laqué, avec une technique de rôtissage spécialisée qui donne une peau plus maigre et plus croustillante.

Signature — Canard laqué extra-maigre accompagné de sucre pour tremper la peau croustillante.

Offre une expérience culinaire brute et authentique dans une cour intérieure délabrée où les canards sont rôtis au feu de bois de fruitiers.

Signature — Canard laqué pékinois rôti au four en pierre.

Spécialisé dans la cuisine impériale mandchoue, servie dans une salle à manger opulente meublée d'antiquités évoquant la dynastie Qing.

Signature — Tofu Huit Bannières et venaison impériale mijotée lentement.

Logé au sein du bureau officiel du gouvernement provincial du Sichuan, ce lieu mythique sert des plats sichuanais incroyablement authentiques et enflammés.

Signature — Poulets appétissants à l'huile de piment et Mapo Tofu.

Célèbre pour ses raviolis aux pâtes colorées naturellement et sa carte variée de farces créatives, du porc classique au chou violet épicé.

Signature — Raviolis bouillis colorés au porc, à la crevette et à la ciboule.

Allie un design et des techniques culinaires scandinaves minimalistes avec un cadre historique de cour à toit vitré le long d'un canal tranquille.

Signature — Menu dégustation multi-services de saison avec fruits de mer marinés et bouillons artisanaux.

Offre une gastronomie européenne contemporaine irréprochable dans un magnifique temple bouddhiste tibétain vieux de 350 ans magnifiquement restauré.

Signature — Bœuf Wagyu australien rôti lentement avec truffes de saison.

Réputé pour élever la cuisine côtière de Taizhou aux plus hauts standards culinaires, en mettant l'accent sur des ingrédients purs et une exécution précise.

Signature — Doré jaune sauvage braisé dans un bouillon doré et riche.

Élève l'expérience traditionnelle du canard laqué avec des accords mets-vins sophistiqués sélectionnés par des sommeliers professionnels dans un espace élégant à l'éclairage tamisé.

Signature — Canard laqué garni de caviar frais.

Propose une cuisine italienne raffinée et authentique avec des ingrédients importés de première qualité, dans un atrium moderne et magnifique rempli d'œuvres d'art.

Signature — Tagliolini faits main aux truffes blanches fraîches et beurre artisanal.

Célèbre les traditions délicates de la cuisine du Huaiyang, axées sur le travail du couteau, dans une grande salle à manger au design classique.

Signature — Peau de tofu déchiquetée dans un bouillon de poule clair et poitrine de porc braisée.

Situé dans l'Hôtel Peninsula, ce lieu raffiné allie l'art culinaire français aux fruits de mer asiatiques de première qualité dans un cadre moderne et élégant.

Signature — Homard de Bretagne avec tomates anciennes et émulsion à la verveine.

Le roi incontesté de la célèbre rue de la nourriture épicée de Pékin, attirant les grosses foules tardives pour ses écrevisses brûlantes et numbing.

Signature — Écrevisses épicées du Sichuan (Xiaolongxia) cuisinées avec du poivre du Sichuan.

Célèbre pour ses immenses têtes de poisson de lac bio mijotées dans une sauce brune riche et savoureuse, conçues pour être partagées.

Signature — Tête de poisson braisée signature servie avec des bandes de crêpe croustillante pour la tremper dans la sauce.

Situé dans l'hôtel Rosewood, ce lieu élégant propose une cuisine ouverte avec des fours à bois, servant des grillades du nord rustiques et de grande qualité.

Signature — Poitrine de porc rôtie au feu de bois à l'ail et soja sucré.

Un steak-house moderne et élégant proposant des morceaux de bœuf australien de première qualité avec une vue panoramique sur les toits de Sanlitun.

Signature — Steak tomahawk assaisonné de sels volcaniques artisanaux.

Un steak-house d'hôtel classique et sophistiqué, réputé pour sa vaste carte des vins et son bœuf méticuleusement affiné à sec.

Signature — Steak ribeye affiné à sec, cuit au charbon de bois.

Une chaîne locale animée et joyeuse, célèbre pour ses raviolis incroyablement bon marché, fraîchement préparés et garnis d'ingrédients traditionnels.

Signature — Raviolis au porc, poireau et crevette, servis bouillis ou poêlés.

Un restaurant historique et basique près de la Tour du Tambour, célèbre pour ses ragoûts de petit-déjeuner traditionnels pékinois gélatineux.

Signature — Chaogan (ragoût épais de foie et d'intestins de porc fortement assaisonné à l'ail).

Un minuscule restaurant de rue légendaire qui attire de longues files d'attente pour ses plats sichuanais maison incroyablement bon marché et très épicés.

Signature — Zhang Mama Xiangguo (poêlée épicée à sec avec viandes et légumes variés).

Un restaurant végétarien ultra-luxueux multi-étoilé Michelin, installé dans une cour brumeuse, servant des plats végétaux très artistiques et de saison.

Signature — Champignons bio aigre-doux stylisés pour ressembler à des travers de porc traditionnels.

Un café végétalien détendu de style occidental proposant des plats méditerranéens copieux, des bières bio et des desserts végétaliens dans une ruelle cosy.

Signature — Falafels végétaliens en wrap et pâtes sans produits laitiers au pesto.

Un restaurant paisible tenu par des bouddhistes, populaire auprès des étudiants, réputé pour ses fausses viandes végétariennes créatives et très réalistes.

Signature — « Canard laqué » végétarien à base de peau de tofu assaisonnée.